Attrezzature per il catering: queste attrezzature sono indispensabili per la Sua nuova attività di catering
Per il successo della Sua attività di catering è fondamentale disporre dell’attrezzatura giusta. Una pianificazione lungimirante, mezzi di trasporto adeguati e una presentazione professionale – ad esempio con i gazebi pieghevoli Pro-Tent – garantiscono lo svolgimento senza intoppi delle operazioni. Questa guida Le illustra quale attrezzatura Le occorre per una presentazione impeccabile.
Che si tratti di un matrimonio, di una festa aziendale o di una festa di paese, il catering è una componente importante di molti eventi. Infatti, un cibo delizioso contribuisce in modo significativo al buon umore dei visitatori e degli ospiti.
State avviando la vostra attività di catering o accettate incarichi solo occasionalmente? In tal caso è particolarmente importante garantire lo svolgimento senza intoppi attraverso una buona pianificazione. Vi spieghiamo quali attrezzature per il catering non dovreste dimenticare affinché il vostro lavoro sia un vero successo!
Indice
- Ottenere informazioni sull’incarico
- Procurarsi un veicolo di trasporto adeguato
- Preparare gli accessori per il confezionamento dei piatti
- Prevedere un servizio completo con stoviglie
- Portare con sé le attrezzature per la cucina dal vivo
- Prevedere tavoli e decorazioni per lo stand di catering
- Utilizzare il tendone per catering di Pro-Tent
- Mettete in risalto il vostro marchio in modo ottimale
- Lista di controllo: 8 passaggi per preparare i bagagli
Cosa deve sapere in anticipo sul Suo incarico di catering
Prima di preparare i bagagli, è ovviamente necessario informarsi su alcuni aspetti relativi al Suo incarico di catering. Infatti, le informazioni di cui ha bisogno per la preparazione dei piatti sono altrettanto importanti per mettere in valigia l’attrezzatura adeguata.
Le quantità di cibo, il numero di ospiti e il tipo di catering (buffet, menu, finger food, live cooking, flying dinner…) sono fattori importanti per stabilire quale attrezzatura debba portare con sé.
A ciò si aggiungono anche le informazioni relative alla location stessa: il catering si svolgerà al chiuso o all’aperto? I tavoli sono già disponibili o dovrete provvedere voi stessi? E per quanto riguarda le stoviglie? Tenete bene a mente questi dettagli prima di caricare il vostro veicolo.
Il veicolo giusto per il trasporto delle vostre attrezzature da catering
Le aziende di catering e i servizi di ristorazione per eventi devono spesso trasportare grandi quantità di materiale. Da un lato c’è il cibo stesso, che spesso occupa molto spazio. Dall’altro, a seconda dell’occasione, è necessario trasportare anche una discreta quantità di attrezzature.
Tra queste attrezzature figurano, ad esempio, attrezzature da cucina, contenitori per alimenti, stoviglie e materiale promozionale. Spesso, in occasione di eventi all’aperto, è necessaria anche un gazebo pieghevole, che idealmente non occupi molto spazio e sia facile da riporre.
È quindi consigliabile procurarsi per tempo un veicolo più capiente o addirittura un minibus, se desiderate avviare la vostra attività di catering.
Gli accessori più importanti: tutto ciò che riguarda i vostri piatti da catering
In linea di massima, l’attenzione si concentra innanzitutto sul cibo stesso e su tutte le attrezzature ad esso direttamente correlate. Tra queste figurano, ad esempio:
- Contenitori per la ristorazione in acciaio inossidabile: questi contenitori sono particolarmente igienici e si prestano alla presentazione delle pietanze, poiché sono disponibili in diverse dimensioni e profondità.
- Accessori per la presentazione: i contenitori per la ristorazione sono completati da appositi supporti, coperchi e pasta termica, per mantenere caldi i piatti caldi sul buffet per un tempo sufficientemente lungo.
- Per il self-service: proprio al buffet sono indispensabili le posate adeguate e i cartellini con le indicazioni. Dopotutto, i Suoi ospiti vogliono sapere cosa stanno mangiando.
- Accessori per il pasto: inoltre, possono rivelarsi importanti taglieri e coltelli di buona qualità (nel caso in cui si proceda al taglio al momento). Nella lista delle cose da portare figurano spesso anche salsiere, mestoli, cestini per il pane ecc.
- Copertura: per essere preparati a qualsiasi condizione meteorologica, soprattutto all’aperto, è opportuno allestire una copertura per il buffet utilizzando un gazebo pieghevole. Questa è facile da riporre e offre protezione al servizio di catering in qualsiasi condizione atmosferica. Inoltre, contribuisce a far risaltare visivamente il buffet rispetto all’ambiente circostante.
Il servizio completo: quando il servizio di catering porta con sé le stoviglie
A seconda dell’occasione e della location, è prassi comune che il servizio di catering porti con sé anche le stoviglie. Per molti servizi di catering, ciò rappresenta anche un’opportunità per guadagnare denaro extra.
Qualora fosse previsto un accordo di questo tipo, dovrà naturalmente ricordarsi di preparare le stoviglie adeguate, quali piatti (eventualmente per antipasto, piatto principale e dessert), posate (anch’esse per tutte le portate) e tovaglioli.
Avrete inoltre bisogno di contenitori da trasporto adeguati, nei quali poter trasportare le stoviglie all’andata e al ritorno senza che subiscano danni.
Il live cooking come punto forte del vostro servizio di catering
Una presentazione accattivante può valorizzare ulteriormente un buon pasto. Valutate quindi se desiderate offrire la possibilità del «live-cooking». Se venite ingaggiati per questo servizio, dovrete naturalmente portare con voi le attrezzature necessarie.
Per gli eventi al chiuso, può trattarsi di un piano di cottura elettrico o a gas. Avrete inoltre bisogno di tutti gli ingredienti necessari per il piatto previsto e degli strumenti da cucina adeguati (cucchiai da cucina, mestoli, padelle, pentole…). All’aperto le possibilità sono più varie. In questo caso potete anche utilizzare un barbecue a carbonella o a gas per conferire un tocco speciale alla vostra attività di catering.
In entrambi i casi è utile, ad esempio, un gazebo pieghevole per presentare, tagliare, sfilettare e servire i vostri piatti in un’area delimitata.
Allestite il vostro stand di catering personalizzato
Se l’evento si svolge all’aperto, spesso è necessario allestire l’intero stand di catering in autonomia. Ma ciò può verificarsi anche nel caso del catering al chiuso. Spesso ciò comporta innanzitutto delimitarlo chiaramente come stand. A tal fine è adatta la già citata tenda pieghevole con le relative pareti laterali.
In questo caso, avrete bisogno anche di tavoli pieghevoli adeguati, tovaglie e qualche elemento decorativo. Assicuratevi assolutamente di disporre di una superficie di tavolo sufficientemente ampia per il vostro catering.
Tuttavia, potreste anche negoziare con l’organizzatore affinché vi vengano forniti tavoli da birreria in loco, che dovrete semplicemente montare e allestire in modo adeguato.
Il Suo tendone per catering di Pro-Tent è parte integrante della Sua attrezzatura
Il vostro gazebo pieghevole di alta qualità di Pro-Tent contribuisce al successo ottimale di ogni servizio di catering. Potrete scegliere, tra 3 serie con un totale di 12 misure, il modello più adatto alla vostra attività di catering.
| Caratteristica | Vantaggi per la Sua attività di catering |
|---|---|
| Design personalizzato | Ampia gamma di colori, stampa del logo e stampe fotorealistiche per una presenza del marchio ottimale. |
| Resistenza alle intemperie | Robusto, impermeabile al 100% e, se fissato correttamente, assolutamente resistente al vento. |
| Facilità d’uso | Il montaggio e lo smontaggio rapidi consentono di risparmiare tempo; le dimensioni compatte di trasporto consentono di risparmiare spazio nel veicolo. |
| Espandibilità | Accessori versatili quali banconi da bar, proiettori a LED o piastre di zavorra. |
Pensi al Suo marchio – e metta in risalto la Sua attività di catering
In nessun altro contesto potrete fare tanto per il vostro marchio quanto durante un incarico di catering. Infatti, se il vostro cibo è buono, la vostra azienda sarà letteralmente sulla bocca di tutti. I piatti gustosi sono il vostro miglior biglietto da visita.
Si assicuri tuttavia di mettere ulteriormente in risalto il Suo marchio. Naturalmente, è necessario dare prova di tatto a seconda dell’evento. In occasione di una festa aziendale, può tranquillamente portare con sé un espositore con opuscoli.
In occasione di un matrimonio, invece, è preferibile mantenere un profilo discreto e puntare, ad esempio, su cestini per il pane personalizzati con il vostro marchio. In questo caso, il vostro tendone per il catering offre un ulteriore vantaggio: potete facilmente stamparvi sopra il vostro logo, garantendo così una visibilità costante alla vostra azienda.
Lista di controllo: 8 passaggi per preparare i bagagli
- Raccogliate autonomamente tutte le informazioni relative all’incarico.
- Procuratevi un veicolo adatto al trasporto.
- Imballate gli accessori relativi alle vostre pietanze.
- In caso di servizio completo, tenga conto delle stoviglie.
- In caso di live cooking, si porti con sé le attrezzature necessarie.
- Si occupi dei tavoli e delle decorazioni per il Suo stand di catering.
- Utilizzi un tendone per catering di Pro-Tent.
- Mettete in risalto il vostro marchio nel modo migliore.
